Euskal Gastronomiak, eta, hortaz, Bizkaiko sukaldeak, ospe unibertsala dute, eta bere produktuen kalitatearen eta sukaldarien maisutasunaren ondorioa da,
Bilbon euskal jatetxerik eta sukaldaririk onenak daude. "Michelin Izarrak" dituzten lokalak, eta jatetxe tradizionalak daude; Erretegiak eta Sagardotegiak eta tabernak; askaldegiak edo txakolina.
Gustu eta poltsiko guztientzat dago, beti kalitate onenarekin. Pintxo, tapa eta banderillen paradisuak daude leku tradizionaletako tabernetan, alegia: Zazpi Kaleetan, Poza Lizentziatuan edo Deustuan.